Como fazer a melhor e mais fácil Sopa de Peixe só com meia dúzia de ingredientes 👀
No dia da mãe partilhei no instagram uma receita em forma de vídeo desta sopa ❤🥣
A sopa foi a primeira refeição de muitos de nós depois do leite.
Era feita e oferecida como uma forma de amor e cuidado. Comida também é isso. Ligação, amor e cuidado.
Ingredientes:
8 tomates bem maduros
3 c. de sopa de azeite
1 cebola cortada em meia luas
3 lombos de bacalhau fresco congelado
Sal
Pimenta preta
Salsa ou coentros picados para polvilhar
Flocos de malagueta (opcional)
Preparação:
Misturar todos os ingredientes num tabuleiro e levar ao forno a 180º por 45 minutos a 1 hora. A meio retirar o peixe.
Com metade do peixe fazer lombinhos para polvilhar na sopa e a outra metade colocar num liquidificador ou copo para varinha mágica juntamente com os vegetais assados. Juntar 500 ml de água e triturar muito bem. Se necessário juntar mais água e retificar temperos.
Juntar os lombinhos e as aromáticas e está pronto!
O sabor do tomate assado é magnifico.
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